بستنی زمستونی
مواد لازم:
سفیده تخم مرغ ۲ عدد
شکر یا پودر قند نصف پیمانه(لازم نیست حتما پودر قند یا شکر باشه با خود شکر هم میشه)
وانیل نصف ق چ
نمک خیلی کم نوک ق چ
ژلاتین یک ق چ +یک ق م گلاب یا آب
نون بستنی یک ورق(من از میکادو گرد استفاده کردم)
سرکه سفید یا آبلیمو نصف ق چ
شکلات تخته ای ۱۵۰گرم+سه ق غ روغن مایع
ماسوره سر گرد ساده را در قیف قرار بدید و کنار بذارید
ژلاتین و گلاب رو مخلوط کنید و کنار بذارید و اواسط کار روی حرارت بنماری بذارید تا ژلاتین آب بشه.
حالا سفیده رو کمی بزنید تا کمی کف کنه بعد نصف وانیل و پودر قند و سرکه رو اضافه و روی حرارت بنماری بذارید(حرارت زیرش کم باشه)و دوازده دقیقه با دور تند همزن بزنید بعد از روی حرارت بردارید و خیلی سریع باقی وانیل و مخلوط ژلاتین آب شده رو به سفیده اضافه و سریع با دور تند همزن سه چهار ثانیه مخلوط کنید فقط زیادی هم نزنید که شل میشه همینکه ژلاتین مخلوط بشه کافیه و بلافاصله درقیف بریزید و روی نان ها پایپ کنید و بعد برای یکی دو ساعت در یخچال بذارید تا خنک بشه
شکلات و روغن مایع رو در کاسه ای ریخته روی حرارت بنماری ذوب کنید و بعد روی بستنی ها بریزید بعد در سینی بچینید و در یخچال بذارید تا شکلات ببنده.